春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，不時(shí)不食，順勢(shì)而食。艾爾思兒童之家以舌尖上的四季為「育」， 為孩子們開(kāi)啟一段「食」之旅。
食育課是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。「立春吃春卷，雨水吃龍鬚餅，驚蟄吃梨，春分吃春菜，清明吃青團(tuán)，穀雨食香椿……。」艾爾思兒童之家將食育課程與傳統(tǒng)文化「二十四節(jié)氣」相結(jié)合，通過(guò)食物用另一種方式讓孩子們感知季節(jié)的變化，解鎖生活的密碼。
驚蟄—萬(wàn)物始，氣候乍暖還寒，最宜食梨。梨有生津清熱，潤(rùn)肺止咳之效。心與班的孩子們觀(guān)察、想像、感知、探索「梨」，看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗來(lái)獲得「食」的知識，具備「食」的能力，養(yǎng)成「食」的習(xí)慣。
準(zhǔn)備材料：雪梨、冰糖、玉米澱粉、椰蓉粉
利用豐富多樣的食材來(lái)製作梨糕，孩子們親自清洗梨、給梨削皮、切梨，將梨汁熬製成粘稠狀，盛出冷卻。最後，孩子們給梨糕裹了一層層厚厚的衣服，新鮮美味的梨糕烹製而成。
「美味的秘密，在於驚蟄雷、芒種雨帶來(lái)好預兆的豐年，在於熾陽逼出的汗滴禾下土，在於秋風(fēng)送爽吹熟了農(nóng)人收穫的笑臉，在於無(wú)雪之冬精彩輪播的冬季農(nóng)作。」食物是大自然饋贈給我們最珍貴的禮物，所以食育課不僅僅是飲食知識、餐桌禮儀和食品營(yíng)養(yǎng)搭配的教育，更是培育孩子對(duì)食物和自然環(huán)境的敬畏之心，讓孩子們從小認(rèn)識和尊重植物、動(dòng)物。